杏鲍菇黄豆红烧肉

杏鲍菇黄豆红烧肉是一道结合了五花肉的鲜美和杏鲍菇的鲜爽的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

五花肉：500克

黄豆：300克

姜：5克

老抽：1小勺

生抽：1勺

糖：10克

料酒：10克

八角：3个

花椒：5克

香叶：3片

盐：1小勺

做法

黄豆提前泡发

黄豆用凉水泡3小时以上，直到充分泡发变软。

五花肉切块

五花肉洗净后切成块，沥干水分备用。

煸炒五花肉

锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。

炒香调料

将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香。

上色和炖煮

放入肉块，加老抽使肉上色。