做烧烤调料需要什么

做烧烤调料需要以下材料：

基础干料

辣椒

孜然

芝麻

苏子

盐

糖

味精

香料粉（如十三香）

大众蘸料

孜然 4克

食盐 3克

味精 1克

辣椒粉 2克

熟芝麻 1克

苏子 0.5克

韩式蘸料 （直接撒肉串用）：

黄芥粉 25克

孜然 30克

香草粉 10克

胡椒粉 20克

花椒粉 10克

精盐 15克

味精 5克

糖 5克

各种调味酱

蒜味烤肉酱：

酱油 2大匙

蚝油 2大匙

冰糖或麦芽糖 2大匙

五香粉 少许

胡椒粉 1/4小匙

水 3又1/2杯

酒 1大匙

蒜头 12瓣

日式照烧酱：

酱油 1/2匙

蚝油 1大匙

糖 1.5大匙

香油 1/3匙

太白粉/水各 1大匙

水 1.5杯

胡椒、盐 少许

沙茶蜜汁酱：

沙茶酱 3大匙

黑胡椒酱 3大匙

蜂蜜 3大匙

蚝油 1大匙

芥末酱 1大匙

叉烧烤肉酱：

酱油 1/2碗

糖（或蜂蜜）1/2碗

香油 1小匙

蚝油 1大匙

米酒 3大匙

水 1/2杯

五香粉 1/2小匙

蒜末 1大匙

红色素 少许（可以不加）

葱 2~3支

姜 数片（拍扁）

其他调料

料酒（去腥、增香）

酱油（增加食物色泽）

蚝油（使食物更鲜美）

清油（增添香味色泽）

蜂蜜（使食物更香甜）

椒盐（可代替食盐）

胡椒（让肉质更鲜嫩）

烤酱（蔬菜肉类都可用）

孜然（去腥提味）

辣椒粉（增加辣味）

香粉（去腥增香）

食盐（调味）

这些调料可以根据个人口味进行搭配和调整，以达到最佳的烧烤效果。