年饭爽口凉菜

凉拌皮蛋：

皮蛋切开，淋上姜醋汁等调料一拌，酸辣鲜香瞬间被激发，入口绵密又带着Q弹，是年夜饭凉菜中的经典。

捞汁花甲：

花甲肉鲜嫩多汁，搭配特制的捞汁，口感鲜美，是清爽解腻的好选择。

凉拌海带丝：

海带丝处理得干净又爽口，焯水后变得脆嫩，加入蒜末、生抽、香醋等调料拌匀，色泽诱人，酸香扑鼻。

凉拌藕段：

莲藕切片焯水后，加入糖、醋等调料翻炒均匀，酸甜可口，寓意新的一年万事顺利，路路通畅。

凉拌豆腐：

豆腐切块，加适量调料拌匀，口感嫩滑爽口，香辣适中，为新年带来福气满满的好运。

凉拌木耳：

泡发焯水的木耳，加胡萝卜丝、香菜等配料，调醋、生抽等调料拌匀，口感脆嫩爽口，酸辣适中，寓意顺心顺意。

凉拌土豆丝：

土豆丝口感爽脆，加入蒜末、辣椒等调料拌匀，香辣可口，是下饭的好选择。

凉拌苦菊：

苦菊口感清脆，微苦回甘，寓意去苦迎甜，清爽解腻。

凉拌腐竹：

优质腐竹泡发后，加以蒜末、香醋等调料一拌，入口劲道爽滑，豆香和调料香完美融合。

凉拌鸡蛋干：

细腻的鸡蛋干切成片，淋上秘制料汁，入口爽滑弹牙，浓郁蛋香散开，咸香微辣的味道在舌尖打转。