虎皮豆腐丝怎么做好吃

虎皮豆腐丝的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌虎皮豆腐丝

材料

豆腐丝两张

葱丝适量

胡萝卜丝适量

盐3克

麻油5克

辣椒油5克

味精2克

做法

豆腐丝焯水（水开了就关火，放入豆腐丝过一下水，捞出不要放太久，几秒即可）。

葱和胡萝卜切丝备用。

将以上调料放入一起拌匀即可。

凉拌豆腐皮丝

材料

豆腐皮3-4张

红椒半个

青椒半个

大葱半根

香菜一小撮

香油、辣椒油、味极鲜酱油、香醋、食盐、白糖、味精（用量根据个人口味调整）

做法

豆腐皮用热水烫软（水温控制在80-90度，烫5分钟左右），捞出沥干水分。

豆腐皮平铺在案板上，切成细丝。

配菜切丝：红椒去籽切丝，青椒切丝，大葱白切丝，香菜切碎。

调制灵魂酱汁：在一个大碗里，放入切好的青红椒丝、葱丝，依次加入香油、辣椒油、味极鲜酱油、香醋、食盐、白糖、味精，拌匀。

把切好的豆腐皮丝倒入碗中，和调料充分拌匀，最后撒上香菜碎。

虎皮豆腐

材料

豆腐500克

干淀粉适量

食用油适量

料酒适量

盐适量

葱适量

姜适量

大蒜适量

辣椒粉适量

酱油适量

糖适量

做法

豆腐切成适当大小，焯水去除异味，捞出沥干水分。

豆腐切成厚片，均匀撒上一层干淀粉。

平底锅中倒入食用油，油温升至150-180摄氏度，将豆腐片放入锅中煎至两面金黄。

煎好的豆腐取出沥油，锅中留底油，加入葱、姜、大蒜炒香，加入辣椒粉、酱油和糖炒匀成糖醋酱。

将炒好的糖醋酱均匀倒在煎好的豆腐上，煮沸清水，淋在豆腐上焖一会儿，然后大火收汁，翻煎豆腐，撒上葱花点缀。

虎皮豆腐丝

材料

嫩豆腐3块

青红椒适量

葱适量

香菜适量

蒜头2瓣

鸡蛋1个

面粉适量

盐2克

蚝油适量

酱油适量

白糖少量

水淀粉适量

做法

豆腐切成约5mm厚度的块状，平铺在盘中，撒上少许盐，腌制入味出水分。

豆腐均匀裹上面粉和鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄。

锅中留底油，放入配菜炒香，倒入调好的酱汁烧开，倒入煎好的豆腐煮一分钟，倒入香菜叶子和葱花，倒入水淀粉勾芡后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。