金针菇炒西兰花鸡蛋

金针菇炒西兰花鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：简单炒制

食材

金针菇半把

鸡蛋1个

西兰花2小朵

玉米油一点点

盐一点点

发酵酱油（可选）

步骤

金针菇洗干净，拧干水，切碎备用。

西兰花洗干净，切取顶端的碎花，备用。

冷锅下油，撒上金针菇煮一煮。

鸡蛋打碗里，加点水，加点盐，打散搅匀，撒在金针菇上面，再把西兰花也撒上去，翻炒一会儿，加点水，盖上盖子焖煮熟透。

出锅之前加几滴酱油，也可不加，宝宝吃的要清淡。

做法二：宝宝食谱

食材

金针菇半把

鸡蛋1个

西兰花2小朵

玉米油一点点

盐一点点

步骤

金针菇洗干净，拧干水，切碎备用。

西兰花洗干净，切取顶端的碎花，备用。

冷锅下油，撒上金针菇煮一煮。

鸡蛋打碗里，加点水，加点盐，打散搅匀，撒在金针菇上面，再把西兰花也撒上去，翻炒一会儿，加点水，盖上盖子焖煮熟透。

出锅之前加几滴酱油，也可不加，宝宝吃的要清淡。

宝宝超级爱吃的，一次能吃一半，拌上半碗大人吃的那种不是太软的厚粥。大人也可以吃。

做法三：加蚝油版本

食材

金针菇1把

葱花3克

油15克

盐5克

鸡蛋3个

西兰花1棵

蚝油适量

步骤

金针菇洗净焯水两分钟，捞出过凉，挤干水分。

鸡蛋加少许盐打散，炒熟盛出备用。

下葱花金针菇煸炒加入适量蚝油。

加入鸡蛋煸炒片刻放少许盐出锅装盘。

做法四：素炒版本

食材

西兰花1棵

金针菇1把

生姜适量

素蠔油、酱油、淀粉、芝麻油适量

步骤

西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干。

生姜碎。

金针菇切掉根部老的部分洗净备用。

在一个小碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用。

热油锅，炒香姜，倒入金针菇炒2分钟。

倒入酱汁烧开，加入西兰花炒匀。

最后加入芝麻油即可出锅。

建议

调料选择：可以根据个人口味选择是否使用发酵酱油或蚝油，以增加菜肴的风味。

烹饪时间：炒制过程中要保持中火，确保金针菇和西兰花熟透，同时避免炒焦。

健康搭配：金针菇和西兰花都富含膳食纤维和维生素，适合搭配鸡蛋一起食用，既美味又健康。

希望这些做法能帮助你做出美味的金针菇炒西兰花鸡蛋!