金针菇过期食品

过期的金针菇 不建议食用，因为存在以下问题：

细菌滋生：

过期金针菇可能因储存时间过长，导致细菌、真菌等微生物滋生，食用后可能引发肠胃不适、腹泻等症状。

营养成分丧失：

随着时间的推移，金针菇中的维生素、矿物质等营养成分可能会逐渐流失，使其营养价值降低。

口感下降：

过期的金针菇口感可能会变得软糯，与新鲜的金针菇相比，口感明显下降，可能影响食欲。

食品安全风险：

变质的金针菇可能含有有毒物质，如霉菌产生的毒素，食用后可能导致食物中毒等健康问题。

为了保障健康和安全，建议在购买金针菇时注意保质期，并在食用前仔细观察金针菇的颜色、气味等，确保其新鲜度。如发现金针菇发霉、异味等异常情况，应立即丢弃，切勿继续食用。

如果消费者因食用过期金针菇受到损害，根据《食品安全法》，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失，赔偿可为商品价款的10倍，不足1000元则按1000元计。