虾滑汤加西兰花
虾滑汤加入西兰花是一道美味且营养丰富的汤品。以下是一个简单的做法：
材料
西兰花 1颗（约300克）
虾仁 8只
内酯豆腐 1块
鸡蛋 2个
生姜 几片
清水 600ml
盐 少许
胡椒粉 小半茶匙
香油 几滴
葱花 适量
制作步骤
准备食材
西兰花洗净，切成小朵。
虾仁去头去壳去肠线，留尾部完整，清洗干净。
内酯豆腐倒扣在盘中，用刀轻轻划成小方块。
鸡蛋打散备用。
焯水
锅中加水烧开，放入西兰花焯水2分钟，捞出备用。
炒虾仁
锅中放少许底油，加入姜片爆香。
放入虾仁，快速煮至虾身变红蜷曲，约需1-2分钟，保持汤水沸腾状态。