土豆炖胡萝卜白菜

土豆炖胡萝卜白菜是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是几种常见的做法：

基本做法

用料：白菜1颗，土豆3个，胡萝卜2根，小葱1根，盐、酱油适量。

步骤：

1. 土豆切片，洗净；胡萝卜切块；白菜切丝。

2. 小葱爆香，放入土豆片和胡萝卜，爆炒。

3. 土豆片变色后，一点点放入白菜，加盐。

4. 炒至白菜变软，加一点点水，小火炖。

5. 加酱油炖到没有汤，出锅。

带肉的做法

用料：白菜、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、肉（可选）、盐、老抽、清水、味精、胡椒面适量。

步骤：

1. 土豆、胡萝卜切片，白菜洗净切大片。

2. 葱姜蒜切片，肉切片。

3. 起锅倒油，放入胡萝卜、土豆翻炒。

4. 炒至表面微干，放入肉、葱、姜、蒜煸炒。

5. 待肉色变白，葱、姜、蒜出香味，放入白菜。

6. 放入适量老抽，少量清水，翻炒均匀，中小火炖煮十分钟左右。

7. 汤汁收浓，土豆、白菜软烂，放入适量味精、盐、胡椒面，翻炒均匀即可出锅。

无水炖白菜

用料：大白菜1颗，土豆1个，胡萝卜半根，葱1小根，酱油、耗油适量。

步骤：

1. 原材料洗净，白菜切段，胡萝卜土豆去皮切片。

2. 锅里放油，爆香花椒粉和葱花，也可以加入干辣椒、大料、香叶。

3. 倒入酱油、耗油，适量就行。

4. 下入土豆、胡萝卜、木耳。

5. 翻炒均匀。

6. 放入白菜，分次加入，翻炒均匀。

7. 全程大火，炒到白菜软烂程度，出锅。

加入调味料的做法

用料：白菜、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、料酒、白糖、老抽、胡椒粉适量。

步骤：

1. 土豆去皮切块，白菜切成适当的片，胡萝卜切片。

2. 葱姜蒜切好备用。

3. 锅中倒入适量的油，油热后，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入土豆块，翻炒均匀，待土豆稍微变软后，加入白菜，继续翻炒。

5. 加入生抽和料酒，增添风味。

6. 加入适量的水，没过食材，盖上锅盖，用中小火慢炖。

7. 土豆和白菜都变得软烂，汤汁浓郁后，调入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，出锅前再撒上一些葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!