金针菇拌竹节蛏
金针菇拌竹节蛏是一道鲜嫩可口的海鲜凉菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
金针菇：100克
竹节蛏：500克
大蒜：3瓣
香葱：1根
红甜椒：1个（可选，用于装饰）
生姜：1小块
料酒：10毫升
盐：适量
蒸鱼豉油：适量
火山猎人蒜蓉鲜辣酱：30克（可选）
泰国风味鱼露调味汁：5克
蚝油：5克
醋：2克
生抽：5克
糖：2克
小米辣：3个（可选，用于装饰）
食用油：15克
做法
准备食材
金针菇清洗干净，根部不要完全切掉，留着相连的一部分。
竹节蛏洗净，对半开壳去除泥沙内脏及周围黑膜。
大蒜拍碎切末，香葱切末，红甜椒切碎丁（如果不能吃辣，可以省略）。