金针菇加鸡脚

金针菇和鸡脚是两种非常受欢迎的食物，它们可以单独食用，也可以一起烹饪。以下是金针菇和鸡脚的一些常见做法：

金针菇去掉根部，撕成小块，用冷水洗净，检查干燥水分。

锅中加油烧热，加入红油、西洋菜和白糖炒香，再加入一碗开水烧开，倒入金针菇。

装盘后加入少许香菜和葱花。

鸡腿洗净，切去尾部，放入加了料酒的沸水中煮十分钟，捞起用冰水浸泡备用。

准备好蒜、姜、洋葱、紫苏、小米椒、香菜等材料，切碎备用。

调制柠檬醋、酱油、糖、麻油、鸡精等调味料的混合物，倒入鸡腿中拌匀腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时左右。

金针菇洗净，姜切成大块，蒜准备4-5瓣，土豆去皮切块后泡一会儿。

锅中加油烧热，放入姜片和蒜瓣炒香，加入豆瓣酱和料酒翻炒。

放入鸡爪和开水，中火炖煮30分钟，加入紫苏和土豆块，再炖半小时。

收汁时放入金针菇，撒上香油出锅。

鸡爪洗净后放入清水盆里浸泡半小时以上，煮开水后放入鸡爪大火烧开后转中火烧5分钟煮熟，捞出放入冰水盆里浸泡至完全降温冰凉。

金针菇洗净切去根部后放入开水锅里焯烫至熟，放入冰水里浸泡2次至降温冷却下来。

准备好柠檬片，带入泰式酸辣汁，抓拌均匀后放入冰箱冷藏室冷藏过夜。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的调味料和配料，以达到最佳的口感和风味。金针菇和鸡脚一起烹饪，不仅可以丰富口感，还能互相吸收对方的鲜味，是一道非常美味的家常菜。