芹菜炸虾球

芹菜炸虾球是一道美味的菜肴，主要材料是鲜虾仁和芹菜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

鲜虾仁 200克

芹菜 100克

盐 5克

料酒 2克

鸡蛋 2个

淀粉 适量

椒盐 适量（可选）

步骤

准备芹菜

芹菜摘除叶子，清洗干净，切成末，攥干水分备用。

处理虾仁

鲜虾仁挑出虾线，剁成虾泥，鸡蛋打出蛋清。

搅拌虾泥

将虾泥、芹菜、鸡蛋清加入一点盐搅打上劲，做成虾泥。

炸虾球

油温5成热时，将虾泥做成丸子，炸熟捞出。

油温7成热时，放入炸好的虾球复炸一次，捞出控油装盘。

调味

炸好的虾球可以蘸着椒盐吃。

小提示