虾仁如何脱皮

虾仁脱皮的方法有多种，以下提供几种常见且有效的方法：

直接剥壳法

步骤：

1. 准备好新鲜的虾，从虾尾开始，轻轻抓住虾尾，缓缓扭转并拉出虾肠。

2. 一手握住虾身，另一手捏住虾头，稍微用力将虾头与虾身分离，注意不要弄破头部内的虾黄。

3. 沿着虾背第二节的位置，用手指或牙签插入，然后沿着虾背轻轻划开，直到接近虾尾。

4. 轻轻一掀，虾壳就能完整地从虾肉上剥离，且虾肉保持完整。

使用小苏打和白醋法

步骤：

1. 将虾头和虾线、虾尾处理干净，把虾头拽掉，虾线会跟着虾头一起出来。

2. 在虾身中加入两克的食用小苏打和三克的白醋，加入清水，浸泡五分钟。

3. 取出虾身，放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷冻40分钟。

4. 冷冻后取出，一手扣住虾肉，一手扣住尾部，轻轻一拉一拽，虾壳就能轻松脱掉。