鱼子豆腐蒸虾仁的做法

做法一

食材：

嫩豆腐 1块

大虾 10只

鸡蛋 2个

葱花 适量

盐 适量

蒸鱼豉油 1勺

植物油 适量

温水约 3两

步骤：

1. 豆腐切成四等份，摆入盘中。

2. 虾放入冰箱冷冻20分钟，剥壳后背部开一刀去虾线，摆在豆腐上。

3. 鸡蛋打入碗中，加适量盐，加入1.5倍温水搅拌均匀。

4. 蛋液均匀淋在豆腐和虾四周。

5. 水开后放入蒸锅，蒸5分钟。

6. 葱切成葱花，油烧热后浇在葱花上，再淋上蒸鱼豉油。

做法二

食材：

嫩豆腐 1块

鲜虾 10只

鸡蛋 1个

葱 1根

姜 1块

蒸鱼豉油 2汤匙

盐 少许

料酒 1汤匙

胡椒粉 少许