散花菜烩虾仁

散花菜烩虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

西兰花 1朵

虾仁 适量

胡萝卜 适量

黑木耳 适量

油，盐，糖，鸡精 适量

料酒，生抽，蒸鱼豉油 适量

胡椒粉，淀粉 适量

香葱，蒜头 适量

步骤

西兰花整朵地漫泡在淘米水中半小时后，掰开小块继续泡到另一碗淘米水中。干木耳用开水泡发，胡萝卜用模具压成小花。虾仁开背去虾线。

虾仁放入适量的料酒，胡椒粉，蒸鱼豉油，生抽，糖，盐搅拌均匀入味。

西兰花和胡萝卜放入开水中焯一下，倒入适量的油，这样颜色会更漂亮。

焯好水的西兰花和胡萝卜，浸泡在凉水中备用。

葱切葱花，蒜头拍成沫。

锅中倒入适量的清油，放入少量的葱花，先将虾仁和黑木耳倒入煸炒。

木耳和虾仁炒好，盛出备用。清洗干净锅，再倒入适量的清油，放入蒜末和葱花，待锅中煸出香味后，倒入西兰花和胡萝卜。

快速地煸炒西兰花和胡萝卜，放入适量的盐，糖。

一两分钟后再烩入之前炒好的黑木耳和虾仁，加入薄薄的淀粉水，勾芡，放入适量的鸡精。

美味的西兰花烩虾仁就做好了。

做法二

食材准备

花菜 1朵

虾仁 适量

青椒 适量

蒜 适量

油，盐，糖，醋 适量

淀粉 适量

步骤

花菜掰成小朵，放在盐水中浸泡片刻。

虾仁去头去除沙线，放入少许料酒和盐腌制一会。

开水放入适量盐，将花菜焯水1分钟左右捞出过凉水。

青椒洗净切圈，蒜剁碎。

锅倒油，放入青椒圈和蒜末爆香。

加入腌制好的虾仁翻炒均匀。

倒入花菜快速煸炒。

放入适量的陈醋，不要多，放盐调味，淋入少许的湿淀粉炒匀即可。

做法三

食材准备

花菜 1朵

虾仁 适量

橄榄油 适量

花椒 适量

葱姜片 适量

盐 适量

步骤

花菜和虾仁分别焯水，凉水降温，为了保持爽脆口感，控水待用。

热锅，倒入少许橄榄油，加入几粒花椒和葱姜片炝香，转小火，用铲子把这些铲出，倒入控干的花菜和虾仁，加盐炒匀片刻关火即可。

做法四

食材准备

花菜 100g

番茄 1个

虾仁 15个

番茄酱 1勺

大蒜 2瓣

生抽 1勺

盐 1小勺

步骤

将花菜洗净切成小朵入锅焯水后捞出，番茄放入锅中烫一下后取出去皮切块，虾仁焯水后捞出沥干，大蒜切碎。

起锅加油烧热，放入切好的蒜末爆香。

往锅中加入切好的番茄块，翻炒出汁水后加入番茄酱。

再加入切好的花菜加入适量的开水煮开，炖煮2分钟。

加入虾仁和适量料酒去腥，少量的盐调味。

烧开后，大火收汁后盛出撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的散花菜烩虾仁!