虾仁韭菜包饺子馅料

韭菜虾仁饺子馅的做法如下：

准备300克面粉，加入3克盐，用筷子顺时针快速搅拌均匀。

倒入适量温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

清洗韭菜，切掉根部老一点的部分，切碎后装入大碗中。

加入几滴香油，用筷子搅拌均匀后备用。

新鲜虾仁切成大小均匀的小块状，装入小碗中。

加入一小勺胡椒粉、少许生抽，用筷子顺时针搅拌均匀后备用。

拿出3个鸡蛋，打入小碗里，用筷子快速搅拌均匀。

将鸡蛋液倒入已经加热的油锅中，用筷子顺时针快速搅动，直至鸡蛋变成一颗颗小颗粒，炒至成型后盛出，放入盘中待用。

醒好的面团搓成长条，切成大小一致的小块，用手轻轻拍扁，再擀成中间稍厚、边缘稍薄的饺子皮。

把腌制好的虾仁、凉透的鸡蛋花、适量的肉精、3克麻辣鲜、一点盐、一点味精、虾油倒入装着韭菜的大碗里，用筷子彻底搅和匀。

取一张饺子皮，在中间放上一勺馅料。

用手指将饺子皮对折并捏紧边缘，确保馅料不会漏出。

在锅中加入足够的水，大火烧开后加入少许盐（可以防止饺子粘连）。

将包好的饺子放入锅中，用大火煮至浮起后再煮3-5分钟，确保饺子完全煮熟。

用漏勺将煮好的饺子捞出，沥干水分后装盘，即可享用。

希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的韭菜虾仁饺子!