凉薯炒莲藕

凉薯炒莲藕的做法如下：

材料准备

凉薯（荸荠）100克

莲藕100克

葱1根

食用油少许

胡椒粉5克

盐适量

制作步骤

材料切好备用：将凉薯去皮切块，莲藕去皮切片，葱切成葱花备用。

葱爆香：热锅凉油，下入葱花爆香。

炒莲藕：加入莲藕片炒两分钟左右。

加入凉薯：再加入凉薯块炒1分钟。

加水煮熟：加入适量的水，盖上锅盖煮熟。

调味：加入胡椒粉和盐调味，炒匀即可出锅。

小贴士

火候控制：炒莲藕和凉薯时，火候不宜过大，以免炒焦。