芦笋豌豆虾仁

芦笋豌豆虾仁是一道美味且营养均衡的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

芦笋：6根

虾仁：200克

豌豆：5克

红菜椒：半个

姜：两片

盐：适量

料酒：少许

油：适量

烹饪步骤：

准备食材

芦笋刨去外皮，圆滚斜切。

红菜椒斜切成菱块。

虾仁与豌豆加入少许盐搅拌放置。

两片姜擦滑锅底（防止炒虾仁时粘锅）。

炒虾仁

锅烧热，倒入适量食用油。

加入刚腌制的虾仁，迅速搅拌均匀。

加入适量料酒去腥，虾仁由青变红。

炒熟后盛出备用。

炒蔬菜

热锅热油，倒入芦笋和红菜椒，煸炒。

加入先前炒好的虾仁，稍微炒一下。