新鲜金耳的做法

新鲜金耳的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

将新鲜金耳切成薄片，放入盘中。

准备一小碗，加入适量的酱油和芥末作为蘸料。

金耳冲洗干净，剪成小块，放入开水锅里煮熟后滤干水分。

拌入调料，如红尖椒、青尖椒、姜末、蒜末、油辣子、蚝油、生抽、醋、昆布粉和葱花。

将时令蔬菜（如芦笋、莴苣、西葫芦、黄瓜、秋葵、青椒等）轻炒片刻。

倒入切好的金耳片，翻炒后即可出锅。

将新鲜金耳洗净，去除根部，切成小丁，放入锅中煮至沸腾转小火，煮40分钟。

加入红枣、枸杞、冰糖（或使用赤藓糖醇代替冰糖），再煮20分钟。

另一种做法是用电砂锅制作金耳羹，调至“甜品”档，全程约3个半小时，包括泡发和炖煮过程。

金耳腐汤的做法与上述类似，但需要加入金针菇、水发黑木耳和豆腐等配料，烧沸后勾芡，淋入香油，加盖煲4分钟左右。

金耳清洗干净，撕小块，用盐水泡一分钟。

鸡蛋打散，加盐调味，金耳与鸡蛋快速翻炒至熟透。

包括泡发、炖煮和加料步骤，详细说明了如何制作金耳羹和滋补金耳汤。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来品尝新鲜金耳的美味。