芹菜木耳过油肉

芹菜木耳过油肉是一道美味的家常菜，主要食材包括芹菜、黑木耳和瘦肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

芹菜：2根

黑木耳：12朵

瘦肉：120克

花生油：适量

盐：适量

酱油：少许

前期处理

黑木耳提前用冷水浸泡半小时以上，泡发后洗净，撕成小朵，沥干水分。

芹菜摘掉头和叶子，择段，用清水洗干净，斜切棱角片。

瘦肉洗净，切薄片，放入适量盐，用手抓匀，腌制入味。

炒制过程

锅热，倒入适量花生油，油五成热时，放入芹菜翻炒片刻，调成中火。

放入黑木耳，翻炒半分钟，加入少许盐，翻炒均匀。

芹菜和黑木耳盛出装盘备用。