鱿鱼能芹菜

鱿鱼炒芹菜是一道 色香味俱全且营养丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法和所需食材：

食材准备

鱿鱼：300克，选用新鲜的鱿鱼，肉质弹嫩，去皮清洗后切段备用。

芹菜：150克，挑选鲜嫩的芹菜，洗净后切段。

小米辣：5克，根据个人口味增减，提升辣香。

蒜末：10克，用于提香，让菜品更加浓郁。

调味料：蚝油10毫升，生抽10毫升，盐适量，用于调味。

做法步骤

鱿鱼段放入沸水中焯水，捞出控干备用。

锅中热油，加入蒜末和小米辣，煸炒出香味。

倒入鱿鱼段翻炒片刻，加入蚝油、生抽调味。

倒入芹菜段，翻炒均匀，加入适量盐调味，炒至芹菜断生即可出锅。

小贴士

芹菜微微断生就放盐、生抽、蚝油，放完盐以后芹菜就会出水，芹菜出了很多水以后就要捞起来了，不要收汁，那个汁是拌饭的灵魂。

鱿鱼焯水时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

营养价值

鱿鱼：富含高蛋白质和低脂肪，含有矿物质如锌、钙和铁，有助于增强免疫力。

芹菜：富含纤维素和维生素，能促进消化，帮助身体排毒清肠，有“蔬菜中的降压药”之称。

这道鱿鱼炒芹菜不仅味道鲜美，还富含丰富的营养，是一道健康美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味佳肴。