早餐芹菜蒸饺

芹菜蒸饺是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材

芹菜 1斤

猪肉 半斤

面粉 1.5斤

葱 适量

姜 适量

酱油 适量

十三香 适量

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

做法步骤

准备馅料

把猪肉剁成馅备用。

把葱姜切末，放盐、酱油、十三香、鸡精、香油拌匀。

把芹菜用热水焯一下，然后切碎，挤出水分，放进肉馅中。

搅拌均匀备用。

和面

用热水把面粉烫一半，然后再用温水活面，面要活软一些，然后饧一个小时。

饧好的面放在案板上，切成小剂子。

擀成四周薄中间厚的片。

包饺子

取一张擀好的面片，放入适量馅料，先把中间捏上，然后再把两边捏上。

大饺子就包好了。

蒸饺子

蒸锅烧开水，把大饺子放进去，大火蒸20分钟关火，关火后等上三四分钟再揭开锅。

蒸饺出锅装盘。

小贴士

芹菜焯水可以去除一些草酸和涩味，使蒸饺的口感更佳。

蒸饺皮要擀得薄而均匀，这样蒸出来的饺子皮才会柔软而有弹性。

蒸制时间要根据饺子的大小和蒸锅的火力来调整，确保饺子完全熟透。

希望这个做法能帮助你做出美味的芹菜蒸饺!