西兰花海参勾芡

西兰花海参勾芡的做法如下：

准备食材

西兰花、胡萝卜、海参、蚝油、生抽、盐、水淀粉、葱、姜、蒜等。

焯水处理

西兰花焯水后摆盘。

海参焯水后捞出备用。

炒制香料

锅中放油，炒香葱、姜、蒜。

煨炖海参

将海参放入锅中，加入蚝油、生抽、盐及适量清水，大火烧开后转小火煨炖8-10分钟。

制作芡汁

在锅中剩余的汤汁中，加入胡萝卜片及水淀粉，调成比较浓稠的芡汁。

装盘与浇汁

将煨炖好的海参取出装盘，将芡汁浇淋在装盘的海参和西兰花上。

收汁（可选）