蘑菇芹菜蛋汤
蘑菇芹菜蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作蘑菇芹菜蛋汤的详细步骤和所需材料：
材料
白蘑菇：200克
鸡蛋：2-3个
芹菜叶：适量
盐：适量
葱：1根
植物油：适量
生姜：1小块（可选）
大蒜：1瓣（可选）
红椒（可选）：半个
鸡精（可选）：适量
步骤
准备材料
白蘑菇用水冲洗干净后撕成小条。
鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅散。
葱切成葱花，芹菜切成段，生姜和大蒜切末，红椒切碎（如果使用）。
炒蘑菇
锅中加适量油烧热，加入葱花炒香。
将撕好的白蘑菇放入锅中，加入适量的盐翻炒至入味。
煮汤
锅中加水没过白蘑菇，大火煮开。
汤烧开后，倒入打好的鸡蛋液，用筷子快速搅碎，使鸡蛋液形成蛋花。