思糕做法

经典相思糕

用料：

马蹄粉 100克

水牛奶 200克

熟红豆 150克

白砂糖 100克

冰糖（煮红豆用） 一小块

做法：

1. 生红豆75克加冰糖煮熟（电饭锅煮饭档，煮好不要揭盖焖15分钟）。

2. 水牛奶200克，加入马蹄粉100克，拌匀过筛，制成生浆，待用。

3. 熟红豆150克，白砂糖100克，水牛奶200克，煮成熟浆。

4. 煮好的熟浆，加入一勺生浆（放前搅匀），拌匀。

5. 再把煮浓稠的红豆浆，加入生浆里拌匀。

6. 把剩余的水牛奶150克加入生熟浆中，拌匀。

7. 装盘上锅（盘中抹油），热水蒸30分钟。

8. 刚蒸好的相思糕，摊凉放冰箱4小时定型。

9. 倒抠背面，切开，切块开煎。

山药相思糕

用料：

山药 适量

红豆 适量

白砂糖 适量

蜂蜜 适量

做法：

1. 洗净山药。

2. 将红豆煮熟至冷。

3. 山药蒸熟透。

4. 用工具将山药打成泥。

5. 用磨具将红豆山药弄成自己喜欢的图案即可，放进冷藏室便可食用。

椰汁相思糕

用料：

荸荠粉75克

淀粉15克

澄粉23克

椰浆400克

红豆粒240克

细砂糖､香草精少许

做法：

1. 荸荠粉､淀粉､澄粉､椰浆（260克）､香草精拌匀成糊状备用。

2. 椰浆140克､清水460克､细砂糖入锅中煮沸腾加入红豆粒再次煮开离火煮至糊糊状，然后加入拌匀的荸荠粉､澄粉等搅拌均匀成膏状，用蒸屉大火30分钟蒸熟。

3. 蒸好后放凉入冰箱冷藏，切条即可食用。

紫薯-思薯红豆糕

用料：

模具 1个

红豆 适量

紫薯 300g

做法：

1. 紫薯去皮，用勺子捣成小块。

2. 紫薯装在模具中将底部先填好，然后将少量红豆填入模具。

3. 然后封底，填满模具。

4. 垫上盘子向下按压模具。

5. 完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。