怎么判断炖羊肉熟没熟透

判断炖羊肉是否熟透，可以通过以下几种方法：

生羊肉的颜色通常为深红色或粉红色，而熟透的羊肉颜色会变为浅红色或灰白色。如果羊肉颜色仍有鲜红色，或有血水渗出，说明它还未煮熟。

熟透的羊肉应该能够用筷子或叉子轻松刺透，无血水流出。如果筷子能扎透肉块且无血水流出，则说明羊肉已经熟透。

未煮熟的羊肉摸起来手感滑腻，捏起来较软且有弹性。而熟透的羊肉手感较为柔软，容易拉开。

可以用刀切开羊肉，观察内部颜色。如果内部也是淡白色，那么羊肉已经熟透。

熟透的羊肉口感应该柔软，没有硬块，没有腥味。如果咬起来仍有嚼劲，可能是未完全熟透。

综合以上方法，最可靠的方式是结合颜色、手感和切开观察来判断羊肉是否熟透。使用筷子或叉子刺透羊肉，并观察内部颜色，能够较为准确地判断其熟度。