冬瓜羊肉炖土豆

冬瓜羊肉炖土豆是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材清单

羊肉：300克

土豆：1个

葱：1段

姜：2片

料酒：1勺

生抽：1勺

老抽：半勺

白糖：半勺

盐：适量

花椒：5粒

八角：1颗

香叶：2片

鸡精：适量（可选）

白胡椒粉：适量（可选）

蒜花：适量（可选）

制作步骤

准备羊肉

羊肉切块，洗净后放入锅中，加入葱姜花椒和料酒焯水去腥。

焯水后的羊肉捞出，放入高压锅中，加入葱段姜片、生抽、老抽、白糖和适量清水，高压锅炖煮15分钟至羊肉熟透。

准备土豆

土豆去皮切块，用水浸泡防止氧化变黑。

炖煮

羊肉炖好后，转炒锅加入土豆块，继续加入适量清水，炖煮至土豆熟透。