凉菜店里的菜是在哪学得
学习制作凉菜可以通过以下几种途径：
线下烹饪学校或培训班
提供专业的烹饪课程，包括凉菜制作技巧。例如，成都蜀妈凉菜培训中心、山东甄选餐饮小吃培训学校、海南新东方烹饪学校等。
社区学院或成人教育中心
提供基础或进阶的烹饪课程，适合不同水平的学习者。
在线烹饪课程
通过互联网平台如Udemy、Coursera等，可以找到各种关于凉菜制作的在线课程。
饭店实践
到各种类型的饭店学习，可以观察和学习厨师的实际操作技巧。建议找一些厨师朋友帮忙推荐几家大酒店，哪怕去学徒也可以，能学到真本事。
专业书籍
阅读专业书籍可以获取详细的步骤和图片，深入了解凉菜的历史背景、制作方法和技巧。
个人厨师或美食博主的教学视频
YouTube和其他视频分享网站上有许多专业厨师或美食博主分享的凉菜制作教程。