快手30种凉菜

快手30种凉菜的制作方法如下：

麻油拌鸡胗

食材：鸡胗、葱、姜、香菜、花椒、八角、熟芝麻、料酒、盐、生抽、糖、香醋、香油。

步骤：鸡胗焯水后切片，混合葱姜、花椒、八角、盐和料酒高压锅压5分钟，切薄片后拌入调味料。

凉拌金茸蒜苔

食材：蒜苔、金茸片、指天椒、蒜、姜、酱油、香醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油。

步骤：金茸片泡发后焯水，蒜苔煮至断生后冰镇，撕成细丝后拌入调味料。

麻汁拌茄子

食材：茄子、芝麻酱、香菜、盐、苹果醋、香油。

步骤：茄子蒸熟后切成条，拌入芝麻酱、香菜、盐、苹果醋和香油。

凉拌包菜荷包蛋

食材：包菜、荷包蛋。

步骤：包菜撕块煮熟，荷包蛋煎至金黄酥脆，一起拌匀。