银耳红糖麻辣烫怎么做

银耳红糖麻辣烫是一道结合了银耳的滑嫩和红糖的甜香的美食。下面是制作银耳红糖麻辣烫的步骤：

准备食材

银耳提前泡发，撕成小朵。

宽粉、木耳、腐竹提前4-6小时泡发，切成适当长度。

冻豆腐切片。

香菇洗净掰成小朵。

火腿肠切段。

油菜洗净，从中间竖着切两半。

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制底料

锅烧热后放油，加入葱姜爆香。

放入香菇、腐竹、木耳、火腿肠，略翻炒。

煮制汤底

放入两碗清水或高汤，加入火锅料。

煮2到3分钟，直到宽粉变软。

加入主料

倒入丸子、银耳、冻豆腐，煮沸。

煮制蔬菜

锅中的食材差不多都熟了，倒入油菜煮至断生。