撕银耳方法

撕银耳的方法如下：

泡发银耳

将银耳放入清水中浸泡，直至完全泡发变软。根据银耳的大小，泡发时间可能会有所不同，通常需要1-3小时。

清洗银耳

泡发后的银耳需要用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。为了更好地清洗，可以加入一点面粉搓洗。

去掉根部

剪掉银耳的根部，特别是较硬的部分，因为这部分口感较硬，不易煮烂。

撕碎银耳

将银耳撕成小朵或小块。可以顺着纹路用手撕，这样更容易出胶。为了使银耳煮出来的口感更好，建议将银耳撕得越碎越好。

再次清洗

撕碎后的银耳需要再次冲洗，确保没有残留的杂质。

煮银耳

将撕碎的银耳放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮20-30分钟，直到银耳煮至软烂出胶。

通过以上步骤，你可以有效地撕银耳并煮出粘稠的胶质。