烧腊调料

烧腊调料包括多种不同的成分，用于增加烧腊食品的风味和外观。以下是一些常见的烧腊调料及其用途：

烧鹅盐

白沙糖10斤

盐6.5斤

味粉2斤

鸡粉6两

五香粉3两

八角粉、陈皮粉、砂姜粉各2两

白胡椒粉85克

玉桂粉1两

黑椒碎125克

十三香4盒

叉烧盐

白沙糖4.5斤

盐8两

味粉1斤

五香粉、陈皮粉各2两

甘草粉1两

松肉粉60克

乳鸽盐

白沙糖5斤

盐3.5斤

砂姜粉3两

蒜香粉2两

十三香2盒

味粉1.5斤

盐焗鸡粉5小包

甘草粉、八角粉各1两

草果粉25克

五香粉2两

烧鹅脆皮水

白醋10斤

浙醋2支

麦芽糖2.6斤

二锅头6两

柠檬2个切片

乳鸽脆皮水

白醋6斤

浙醋1斤

麦芽糖4.5两

白酒四两

食粉1茶勺

烧鹅酱海鲜酱

磨豉酱各3斤

柱候酱2斤

花生酱、芝麻酱各2瓶

黄河腐乳2瓶

叉烧酱

海鲜酱、排骨酱各3斤

南乳汁、蚝油各8两

花生酱1.5斤

芝麻酱1斤

烧鸡脆皮水

白醋6斤

浙醋1.5斤

麦芽糖1.6斤

花雕酒4两

清水1.6斤

烧味部跟料

冰花梅酱、泰国甜辣鸡酱、淮盐、喼汁等

这些调料可以根据不同的烧腊食品进行搭配使用，以达到最佳的风味效果。在制作过程中，可以根据个人口味进行适量调整。