圆茄西红柿青椒

圆茄西红柿青椒是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 家常做法

食材用料：

圆茄子1个

西红柿1个

青椒1个

大蒜2瓣

盐适量

生抽适量

料酒适量

白糖适量

植物油适量

做法步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成小块，西红柿和青椒也切成小块，大蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱段、姜末和蒜末爆香。

3. 加入茄子煸炒至微黄，加入西红柿和青椒煸炒。

4. 加入一小勺料酒、半小勺盐、半小勺糖翻炒均匀。

5. 加入少许清水，盖上锅盖用小火焖煮5分钟，至茄子变软，汁水变浓。

6. 最后加入生抽调味，翻炒均匀即可。

2. 快手菜

食材用料：

茄子1个

番茄2个

青椒1个

大蒜3瓣

盐适量

生抽适量

植物油适量

做法步骤：

1. 茄子洗干净，切细长条，番茄切片，青椒切圈，大蒜切碎。

2. 起油锅，煸炒茄子，煸炒变色，放入少许盐，倒入番茄继续煸炒，番茄炒化，倒入少许生抽，倒入青椒，孜然粉，继续煸炒。

3. 盛盘。

3. 健康功效

食材用料：

圆茄子1个

西红柿1个

青椒4个

大蒜2个

花椒粉适量

盐适量

味极鲜适量

开水适量

做法步骤：

1. 茄子切好洗干净装入碗中，西红柿切好装入盘中，青椒切好装入盘中，大蒜先放着。

2. 锅中倒入适量油，放入花椒粉爆香，然后炒茄子，炒到茄子变软，然后依次加入盐，味极鲜。

3. 倒入适量开水莫过茄子，把青椒，西红柿放在茄子上，不要翻，盖上锅盖焖5分钟。

4. 5分钟后，把蒜末撒在菜上，炒匀，然后关火。

4. 酸甜口味

食材用料：

茄子1个

西红柿2个

青椒1个

大蒜3瓣

盐适量

生抽适量

白糖适量

醋适量

植物油适量

做法步骤：

1. 茄子洗净，切成菱形块，西红柿切大块，青椒切片备用。

2. 锅内放入油烧热，将茄子块倒入锅中煸炒，加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。

3. 煸炒至西红柿软烂，加入糖、酱油继续煸炒均匀，放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。