青椒肉丝炖菜

青椒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作青椒肉丝的详细步骤：

材料准备

猪瘦肉适量，切成丝

青椒适量，切成丝

大蒜适量，切成末

生姜适量，切成末

盐适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

食用油适量

肉丝腌制

将猪瘦肉丝加入少量盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。

炒制

起锅烧油，油热后加入大蒜末和姜末爆香。

下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。

加入青椒丝，继续翻炒。

根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料。

大火快炒，待青椒变软，肉丝熟透后即可出锅。

建议

可以根据个人口味加入一些胡椒粉、花椒粉等调味料，增加菜肴的香辣口感。