平菇炒鸡蛋西红柿
平菇炒鸡蛋西红柿是一道色彩缤纷、营养均衡的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
新鲜平菇 200克
西红柿 2个（中等大小）
鸡蛋 3个
大蒜 3瓣（切片）
盐 适量
生抽 少许
白糖 少许（提鲜）
植物油 适量
准备工作
平菇洗净，撕成小朵。
西红柿洗净，切成小块。
鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。
炒鸡蛋
锅中倒入适量植物油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
待蛋液凝固成块后，用铲子切成小块，盛出备用。
炒蘑菇
锅中再次加油，放入大蒜片爆香。
随后加入平菇，快速翻炒至蘑菇变软出水。