芋头怎么让它不黏
要防止芋头黏糊，可以采取以下几种方法：
开水焯烫法
将芋头洗净后，放入沸水中焯烫一下，待其表面软化后迅速捞出，然后放入冷水中冷却。这样可以去除部分粘液，减少黏性。
冷水浸泡法
焯水后的芋头立即放入冷水中浸泡，直到不再烫手。这种方法可以进一步去除粘液，并使芋头表面更加光滑，减少黏性。
摩擦去皮法
将芋头放入一个袋子中，加入一些大米或淀粉，然后上下抖动袋子，通过摩擦去除芋头的外皮和粘液。这种方法既快速又有效。
使用奶粉或牛奶
在蒸芋头时，可以在蒸笼内封上保鲜膜或保鲜帽，避免水分过多。蒸好的芋泥如果太湿，可以加入适量的奶粉或牛奶，这样不仅可以增加风味，还能吸收多余的水分，减少黏性。
风扇吹干法
如果芋泥拌好后仍然太湿，可以用风扇对着芋泥吹，蒸发多余的水分，使其变得干燥，从而减少黏性。
醋水处理法
将剥皮的芋头放入醋水中煮4~5分钟，然后捞起泡水。这种方法可以有效去除芋头的粘液，使其不再黏糊。