电锅做芋头糕视频窍门

电锅做芋头糕的做法如下：

准备食材

粘米粉300g

地瓜粉30g

冷水300g

盐1茶匙

红葱头7-8颗

切粗细条的芋头600g

热水700cc

白胡椒粉1/4茶匙（可依各人喜好增减）

预备食材

芋头和红葱头切末，芋头可分成粗条和细丝。

炒制食材

炒锅中倒入1.5大匙油，油热后放入红葱头，用小火炒香。

加入切好的粗细芋头混合均匀，中火拌炒5-6分钟，备用。

混合粉浆

在来米粉称重好，加入地瓜粉，冷水和盐先混合均匀。

加入粉料盆内，搅拌均匀。

热水700cc冲入粉浆中，搅拌成浓稠密浆状。

加入芋头

将炒香的红葱头及芋头加入粉浆中，混合一起。

加入调味料白胡椒粉，搅拌均匀。

蒸制

倒入煮滚水的电锅内，电锅中蒸约1小时。

脱模

1小时后取出待凉，用刀刮一下边缘以便倒扣容易。

取一个相当大小的盘器，将油葱芋头糕倒扣在盘内脱模。

切块享用

剖切开来，即可享用内部充满芋头的油葱芋头糕。

建议

可以根据个人口味调整红葱头和芋头的比例，增加其他配料如肉丝、腊肠、虾米等，增加风味。

蒸制时间根据糕的厚度调整，确保芋头糕完全熟透。

如果喜欢口感更酥脆，可以在蒸好的芋头糕表面撒上白芝麻，放入空气炸锅中烤制。