广东芋头可以做芋头羹吗

广东芋头 可以做芋头羹。以下是一种简单的芋头羹做法：

材料准备

芋头 适量

水 适量

香葱 适量

豌豆苗 适量

盐 适量

鸡精 适量（可选）

制作步骤

芋头清洗干净，放入锅里，倒入适量的水，水要浸没芋头。旺火煮芋头，大约12至15分钟，直到芋头煮熟。

熟的芋头捞出沥干水，放凉至不烫手，去掉芋头皮，切成小块或丁。

锅烧热，倒入适量的花生油，放入去皮的芋头，用锅铲压碎，一边翻转，一边压碎，直到芋头全部变成芋泥。

转为旺火，倒入适量的饮用水，喜欢吃浓稠的芋泥羹，加2倍用量的水，喜欢稀些，可以把水加至3至4倍。把芋泥熬煮浓稠、香滑的芋头羹。

豌豆苗、香葱分别清洗干净之后，切好。转为旺火，放豌豆苗，搅拌均匀。接着放盐、香葱，煮沸就可以。

这样一道香滑可口的芋头羹就完成了，搭配米饭或面条都非常美味。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，创造出属于自己的独特风味。