蓬蒿菜和猪肉

蓬蒿菜和猪肉可以一起烹饪，制作出多种美味的菜品。以下是几种常见的做法：

猪肉蓬蒿炒粉条

主料：粉条200克，猪肉150克，蓬蒿菜200克

调味料：蒜末2-3瓣，生抽2勺，老抽1小勺，盐适量，胡椒粉少许，料酒1勺

烹饪步骤：

1. 粉条提前用温水泡发20分钟，泡软后切成适中长度；蓬蒿菜洗净切段；蒜剁碎备用。

2. 猪肉切小块加入料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

3. 锅中倒油烧热，爆香蒜末；放入腌制好的猪肉翻炒至变色；加入泡发好的粉条，快速翻炒；加入适量生抽和老抽调色；放入蓬蒿菜翻炒；加盐调味，翻炒均匀；最后大火翻炒1分钟收汁即可。

茼蒿肉丝

主料：茼蒿500克，猪肉（肥瘦）180克

调料：大蒜（白皮）10克，辣椒（红、尖）15克，酱油10克，淀粉（豌豆）5克，植物油15克

烹饪步骤：

1. 茼蒿菜洗净，摘好待用；大蒜去皮洗净捣成蒜茸；红椒去籽洗净切成丝备用。

2. 猪肉切幼丝加入调味料，腌15分钟。

3. 泡嫩油，沥干油分，下油，爆蒜茸，下茼蒿兜炒至软身；肉丝回锅炒匀上碟，加入红椒丝，便可上桌。