中国的猪肉是怎么流通的

中国的猪肉流通主要涉及从养殖端到消费端的多个环节，具体流程如下：

主要由散养户和中小规模猪场提供，这些养殖场的生猪数量和出栏时间较为灵活。

猪经纪：当地消息灵通、人脉广泛的人士，通过撮合养猪场与收购方的交易，从中赚取中介费。

猪贸易商：直接对接屠宰场和终端猪肉销售商，通过收购和销售的差价盈利，有些较大的贸易商还从事跨区甚至跨省调运，利用区域差价赚取收益。

生猪被运送到屠宰场进行屠宰，屠宰场日屠宰量从几百头到上千头不等，屠宰后的猪肉主要以白条肉的形式出售。

屠宰场将猪肉批发给县市一级的批发市场，这些市场再向乡镇和农村集贸市场等零售终端供应。农村集贸市场的摊主根据当地需求和销售情况，从批发市场购买猪肉进行销售。

县级市的屠宰场和批发市场也直接向终端消费者供应猪肉，包括超市、餐馆等。

生猪在运输过程中通常采用陆运方式，运输成本受距离和运输方式的影响。屠宰后的猪肉需要经过冷链物流或常温运输到达销售终端。

猪肉价格受市场供需关系、生猪市场价格、饲料价格等多种因素影响。价格波动会影响养殖场的出栏决策和消费者的购买行为。

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