凉拌西兰花和秋葵
凉拌西兰花和秋葵的做法如下：
凉拌西兰花
准备食材
新鲜西兰花1颗
配菜：紫洋葱、木耳、胡萝卜适量
调味料：鸡汁8g、生抽12g、香醋10g、盐5g、白糖5g、藤椒油10g、大蒜、香油、辣椒油（可根据个人口味选择）
处理西兰花
将西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟左右，去除可能残留的农药和杂质。
锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1到2分钟，至西兰花颜色变得更加翠绿且断生。
调制酱汁
将大蒜剁成蒜蓉，放入小碗中。
加入鸡汁、生抽、香醋、盐、白糖、藤椒油、香油和辣椒油，搅拌均匀。
拌合
将焯水后的西兰花捞出，沥干水分。
将酱汁倒入西兰花中，轻轻翻拌均匀，让每一朵西兰花都均匀裹上调料的香气。