西兰花炒啥

西兰花可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些常见的西兰花炒制方法：

清炒西兰花

材料：西兰花500克，胡萝卜1根，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。

做法：

1. 西兰花掰成小朵或切成小块，洗净。

2. 胡萝卜洗净，切片。

3. 锅中烧水，水开加少许盐和油，倒入西兰花和胡萝卜过水，捞出沥水。

4. 淀粉加水调成芡汁。

5. 锅中放油，热后倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

6. 加盐、鸡精和芡汁，翻炒均匀即可起锅。

西兰花炒虾仁

材料：虾仁100克，西兰花100克，大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。

做法：

1. 西兰花去粗茎，分成小朵，焯水后捞出沥水。

2. 红辣椒去蒂、去籽，切成粗末。