茴香凉菜做法
经典凉拌茴香
材料：茴香菜、胡萝卜丝、蒜末、辣椒末、芝麻、生抽、蒸鱼豉油、盐、白糖、味精、花椒油。
步骤：
1. 茴香菜洗净焯水后冲凉，切成小段。
2. 胡萝卜切丝备用。
3. 蒜末、辣椒末和芝麻放入小碗中，热油浇在上面，加入生抽、蒸鱼豉油、盐、白糖、味精和花椒油调味。
4. 将茴香菜和胡萝卜丝放入大碗，淋上调味汁拌匀即可食用。
简易凉拌茴香
材料：茴香、盐、醋、香油、味精、鸡精（可选）、蚝油（可选）、香菜或葱（可选）。
步骤：
1. 茴香洗净切段，可加盐水泡后冲洗干净。
2. 茴香放入大碗，加入调味料搅拌均匀，可加入蚝油提味。
3. 加入香菜或葱增加风味，拌匀即可食用。