茴香凉菜做法
经典凉拌茴香
材料:茴香菜、胡萝卜丝、蒜末、辣椒末、芝麻、生抽、蒸鱼豉油、盐、白糖、味精、花椒油。
步骤:
1. 茴香菜洗净焯水后冲凉,切成小段。
2. 胡萝卜切丝备用。
3. 蒜末、辣椒末和芝麻放入小碗中,热油浇在上面,加入生抽、蒸鱼豉油、盐、白糖、味精和花椒油调味。
4. 将茴香菜和胡萝卜丝放入大碗,淋上调味汁拌匀即可食用。
简易凉拌茴香
材料:茴香、盐、醋、香油、味精、鸡精(可选)、蚝油(可选)、香菜或葱(可选)。
步骤:
1. 茴香洗净切段,可加盐水泡后冲洗干净。
2. 茴香放入大碗,加入调味料搅拌均匀,可加入蚝油提味。
3. 加入香菜或葱增加风味,拌匀即可食用。