香螺凉菜吃法

香螺凉拌菜的做法如下：

准备香螺

将香螺洗净，放入清水中，加入几滴香油和少许盐，浸泡30分钟以上，以便香螺吐沙。

将香螺放入锅中，加入足够的水，放入姜片和料酒，煮几分钟，去除异味。

煮好的香螺捞出，放入冷水中过凉，然后沥干水分备用。

准备调料

准备好蒜末、姜末、辣椒末、香菜、葱丝等配料。

调制凉拌汁，可以根据个人口味加入酱油、醋、糖、盐、花雕酒、鲜味酱油、花椒油、香油等调料。

混合搅拌

将香螺放入大碗中，加入准备好的调料，搅拌均匀。

可以将调好的酱汁倒入香螺中，腌制一段时间，让香螺充分吸收调料的味道。

装盘享用

将拌好的香螺装盘，可以撒上一些葱花、香菜或辣椒丝作为点缀。