凉菜加青椒

凉菜加青椒是一种常见的做法，青椒的蔬香味与不同的主料搭配都能相得益彰。以下是一种简单的凉拌青椒的做法：

材料

青椒：2个

大蒜：3瓣

小米椒：2个

香菜：少许

盐：适量

白糖：1克

生抽：3克

香醋：3克

辣椒红油：5克

芝麻香油：3克

做法

准备青椒

青椒洗净，切去根部，切成圈或条状。

大蒜拍扁后切成粒，小米椒切成圈，香菜切碎。

煸炒青椒

锅中放入少许油，开小火，将青椒放入锅中煸炒至表皮起皱，约3-5分钟。

煸炒至青椒断生后，关火，将青椒倒入盘中备用。

制作调料汁

在装有蒜末、香菜的碗中，加入食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒红油和芝麻香油，搅拌均匀。

拌制

将煸炒好的青椒倒入调料汁中，拌匀。