凉菜拌莴苣

凉菜拌莴苣是一道简单又美味的凉菜，以下是详细的食材准备和做法：

食材准备：

两根莴苣

葱花

蒜末

干辣椒

花椒

辣椒面

白芝麻

生抽

蚝油

香醋

糖

盐

鸡精

做法步骤：

莴苣处理

莴苣洗净，切成薄片或丝。

加入少许盐，腌制5-6分钟，杀出水分后沥干。

准备调料

葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻备用。

热油淋在调料上，加入生抽、蚝油、香醋、糖、盐和鸡精，拌匀。

拌制

将腌制好的莴苣加入调料碗中，拌匀使每片莴苣都裹上调料。

拌好的莴苣放入冰箱冷藏2-3天，口感更佳。

享用建议：

刚拌好的莴苣香脆甜辣，放久一点更软更入味。

可以作为下饭解馋的小菜，随时享用。

小贴士：

腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢更脆的可以少腌一会儿，喜欢更软的可以多腌一会儿。

热油淋在调料上时，要注意安全，避免烫伤。

这道凉菜拌莴苣不仅简单易做，而且口感丰富，适合各种场合。希望你喜欢!