萝卜花摆凉菜

凉拌萝卜花是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种不同的凉拌萝卜花做法：

经典凉拌萝卜花

用料：白萝卜、盐、花椒油、麻油、醋、酱油、糖、蒜泥（可选）。

做法：

1. 萝卜去皮切薄片，摆成花状。

2. 撒盐腌制一下，去除部分辣味。

3. 调制汁液：花椒油、麻油、醋、酱油、糖，根据口味调整。

4. 将调好的汁液淋在萝卜花上，可加入蒜泥增加风味。

紫甘蓝醋汁凉拌萝卜花

用料：白萝卜、白醋、白糖、盐、紫甘蓝。

做法：

1. 白萝卜切半圆形薄片，腌制出水分。

2. 紫甘蓝打碎成末，过滤出紫红色醋汁。

3. 将腌好的白萝卜片与紫甘蓝醋汁混合，腌制2小时。