网站首页 > 萝卜 > 黄豆萝卜凉菜怎么做的 准备食材青萝卜1根黄豆适量(提前泡发4小时)大蒜50克大葱1根生姜30克小米辣适量(根据口味添加)桂皮、香叶、花椒、八角各适量酱油、老抽、米醋、素食蚝油、冰糖、盐、高度白酒各适量处理萝卜将青萝卜洗净,去掉头和尾,然后对半切,再切成四等分,接着切成片,每三片切断一次。加入适量的盐,用手抓匀,腌制1小时,直到萝卜片出水且变得柔软而有弹性。煮黄豆将泡好的黄豆放入冷水中,加一小撮盐,大火煮开后,转中火继续煮20分钟,直到黄豆变得饱满且一捏就碎。准备调料