拍黄瓜家常凉菜

拍黄瓜是一道简单又美味的家常凉菜，适合各种场合。以下是几种常见的拍黄瓜做法：

做法一

食材准备

黄瓜 2根

白糖 2勺

蒜末 适量

小米辣 适量

盐 少许

生抽 2勺

陈醋 1勺

麻油 1勺

熟花生 一小把

做法步骤

拍黄瓜切块：

将黄瓜洗净，用刀背轻轻拍散，然后切成适口的小块。

用白糖腌制：

将切好的黄瓜块放入大碗中，加入2勺白糖，用手抓匀，腌制15分钟。

挤掉多余水分：

腌好的黄瓜用手轻轻挤去多余的水分。

调制凉拌料：

在挤干水分的黄瓜中，依次加入蒜末、小米辣、少许盐、2勺生抽、1勺陈醋、1勺麻油，再撒上一小把熟花生，用手轻轻抓拌均匀。

装盘上桌：

将拌好的黄瓜盛入盘中，一盘清脆爽口、酸甜适中的拍黄瓜就完成了。

做法二

食材准备

黄瓜 1根

香菜 适量

芝麻 适量

姜蒜 适量

辣椒 适量