虫草花猪肉花胶炖汤
虫草花猪肉花胶炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材:
食材准备:
花胶:1只(建议使用东非40头花胶筒)
虫草花:2条
猪肉:100克(建议使用瘦肉,如猪腱子)
红枣:3个
桂圆肉、 枸杞:适量
党参:2条
姜片:1片
盐:适量(根据个人口味)
水:适量
制作步骤:
泡发花胶
选取1只花胶筒,用矿泉水泡发一晚(自来水含有漂白粉,会影响花胶的泡发质量)。
第二天,用80℃的水泡发2~3个小时。
泡软后,将花胶放入冰水中,泡大约一个小时。
泡发好后,可选择整只炖煮,亦可以剪开三小段。