凉菜弄辣点

要让你的凉菜更辣一些，你可以尝试以下几种方法：

增加辣椒的用量 ：在凉拌汁中加入更多的辣椒粉或辣椒面，这样可以显著提升辣度。

使用辣度较高的辣椒：

比如小米辣，它比普通的辣椒更辣，适合喜欢辣的朋友。

添加辣椒油：

在凉拌汁中加入辣椒油，可以带来额外的辣味。

泼热油：

在制作凉拌汁时，将热油泼在蒜末、辣椒粉等调料上，可以激发出辣椒的香味和辣味。

加入花椒：

花椒具有麻味，与辣椒搭配可以增强整体的风味。

下面是一个简单的 酸辣柠檬肥牛片的辣度加强版做法：

酸辣柠檬肥牛片（辣度加强版）

食材：

肥牛卷

柠檬

小米辣

白芝麻

香菜

辣椒粉

蒜末

热油

生抽

蚝油

食盐

白糖

做法步骤：

调凉拌汁

碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻。